Transformation durch Kooperation VII

Workshop 2: Gemeinschaftsorientierte Ernährungsbildung & Lebensmittelkompetenzen

Wann: Montag, 1.Juni 2026, 13–16 Uhr
Wo: PH Steiermark, Hasnerplatz 12, 8010 Graz (Raum: A0112, 1. Stock)

Die Förderung von Ernährungs- und Lebensmittelkompetenzen ist ein wichtiger Bestandteil vieler Strategien auf EU-, nationaler und kommunaler Ebene. Dabei geht es um unterschiedliche Ziele: regionale Wirtschaft stärken, gesünder leben und Umwelt sowie Klima schützen. Sozialpolitische Aspekte – wie Zugang und Teilhabe – werden dabei jedoch oft zu wenig berücksichtigt.

Gleichzeitig entstehen immer mehr Initiativen „von unten“, die neue Wege im Umgang mit Ernährung und Lebensmitteln ausprobieren. Sie verbinden Ernährung mit sozialen, kulturellen und gemeinschaftlichen Aspekten, orientieren sich an den Lebensrealitäten der Menschen und setzen auf Beteiligung. Community Food Education – gemeinschaftsorientierte Ernährungsbildung – ist ein Ansatz, der genaue diesen Querschnitt abbildet: egal ob beim Einkauf, der Produktion oder Zubereitung von Lebensmitteln bis hin zum Umgang mit Resten. Die Settings sind verschieden, die Fragen ähnlich.
Im Rahmen eines World-Cafés nehmen wir drei davon gemeinsam in den Blick:

  • Schule: Ernährungs- und Hauswirtschaftsbildung, Schulgarten als Lernort, Lebensmittel begreifen
  • Gemeinschaftsgarten / Outdoor: von der Botanik bis zur Lebensmittelverarbeitung, Ökologie erleben, demokratisch entscheiden
  • Stadtteilzentrum / Vereine / Initiativen: Ernährungsberatung, niederschwellige Kochkurse, Mittagstisch als sozialer Ort

Gemeinsam wollen wir klären:

  • Welche Erfahrungen haben die bestehenden Projekte?
  • Wo gibt es Anknüpfungspunkte zwischen den Settings?
  • Wie können solche Initiativen in Bildung und Stadtpolitik stärker verankert werden?

Wir laden Akteur:innen aus Wissenschaft, Bildung/Schule, Gemeinwesenarbeit (Soziale Arbeit, Stadtteilarbeit, Jugendarbeit, etc.), Lebensmittelherstellung (Landwirtschaft, Verarbeitung, etc.), Stadtentwicklung und Zivilgesellschaft ein – und alle, die sich für das Thema interessieren. Der Workshop ist ein Austausch- und Vernetzungsraum, in dem Erfahrungen geteilt, Synergien gefunden und nächste Schritte entwickelt werden.

TDK 7.2_Community_Food_EducationHerunterladen

Anmeldung für den 2. Workshop im Juni 2026

Deadline: 27. Februar 2026, Mittag

TDK7-Anmeldung, 2 WS
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Workshop 1: Gemeinsam Saatgutvielfalt schaffen & erhalten

Wann: 27. Februar 2026, 13:00 – 15:30
Wo: Lendhafen, Mariahilferplatz

Dokumentation Workshop 1

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Kooperationspartner:innen

Fördergeber & Sponsoren

Der Veranstaltungsreihe „TDK 7“

1. Workshop

Zur „Transformation durch Kooperation“-Veranstaltungsreihe

Die Veranstaltungsreihe „Transformation durch Kooperation“ (TDK) bietet eine Plattform für Austausch, Vernetzung und Zusammenarbeit zwischen Akteur:innen aus Sozialem, Umwelt, Kultur, Gesundheit und Bildung sowie aus Wissenschaft, Zivilgesellschaft, (land-)wirtschaftlichen Betrieben, Politik und Verwaltung. Der inhaltliche und räumliche Schwerpunkt liegt auf Graz und dem steirischen Zentralraum.
Im Zentrum der Reihe stehen die Themen nachhaltige und gerechte Lebensmittelversorgung, Ernährung sowie Stadt-Land-Kooperationen.

Das Multi-Stakeholder-Konferenzformat TDK wurde zwischen 2019 und 2025 bereits sechs Mal durchgeführt. Ziel war es von Beginn an, Räume für Dialog und Kooperation zwischen unterschiedlichen gesellschaftlichen Bereichen zu öffnen und gemeinsame Lösungsansätze für zentrale Zukunftsfragen zu entwickeln.

Seit der dritten Ausgabe liegt ein besonderer Fokus auf der Auseinandersetzung mit nachhaltigen und gerechten Lebensmittelsystemen. Charakteristisch für TDK ist dabei die kooperative Struktur: Unter der Koordination von ACT wird die Veranstaltung gemeinschaftlich von Forschungseinrichtungen und Praxisakteur:innen konzipiert, weiterentwickelt und umgesetzt.

Mit 2026 erhält das Format eine neue Ausrichtung. Anstelle einer eintägigen Großkonferenz wird TDK als vierteilige Veranstaltungsreihe mit halbtägigen Modulen über das Jahr verteilt umgesetzt. Diese Struktur ermöglicht eine vertiefte inhaltliche Auseinandersetzung und erleichtert gleichzeitig den Zugang für Personen, die bisher aufgrund von Terminkonflikten nicht teilnehmen konnten.

Ergänzend kommen neue interaktive Formate zum Einsatz, die den Austausch zwischen unterschiedlichen Akteursgruppen stärken und konkrete Handlungsperspektiven für vielfältige, faire und nachhaltige Lebensmittel- und Ernährungssysteme aufzeigen.

Weitere Infos zu früheren TDK-Ausgaben:

Weitere Workshopthemen

  • #3 Fertile Soil: Ressource Boden,Schwerpunkt auf Bodenverbrauch, Bodenfruchtbarkeit, regenerativen Landwirtschaft, Kreislaufwirtschaft und urbanen Böden (September/Oktober 2026, genaueres noch offen).
  • #4 Harvesting Feast: Regionale Lebensmittelversorgung für alle (Oktober/November 2026, genaueres noch offen).